日本料理・そば懐石 紡ぎ

信州の美しい恵みと十割そばを味わう場所。 大切な人と語らうひと時。

目で愉しみ、音に耳を傾け、 ほのかな香りをきく。 指先で触れ、舌で感じ、そして味わう「そば懐石」

信州の美しい自然の中で育ったそば粉を自家製粉し、つなぎを一切使わない香り高い十割そばと、 地元の有機野菜農家さんから直接仕入れる地物の食材を生かし、長年培ってきた日本料理の技術で そばを料理する「そばと日本料理のマリアージュ」を提供します。

「紡ぎ、繋ぐ。」ご縁を繋ぐ、美しい時間が流れる蔵

創建以来約1400年の歴史を持ち、誰でも分け隔てなく受け入れる「善光寺」
その、程近くの緑溢れる「ぱてぃお大門 蔵楽庭」の真ん中に、大正時代から佇む小さな蔵があります。
梁が美しいその蔵で、ゆっくりと流れる時間と四季折々の信州の恵みと十割そば、そして長野県の女性杜氏が作る素晴らしい日本酒を心ゆくまでお楽しみください。

お食事・商品

【懐石】

  • 昼の懐石 優雅(yu-ga) 5500円
  • 好日(koujitsu) 8800円
  • 万福(manpuku) 11000円
  • 至福(shihuku) 16500円
  • お祝い ハレの日(harenohi) 11000円~
  • ご法事  和(nagomi) 11000円~

【紡ぎのギフト】

  • 極上のりんごジュース 「あかあかと aka aka to」「いろふかし iro fukashi」
  • 日本料理の技がいきる、香り高い十割そば 「十割 towari」

店舗情報

店舗名 日本料理・そば懐石 紡ぎ
営業時間 昼 12時~15時(約2時間コース 最終入店13時)
夜 18時~22時(約3時間コース 最終入店19時)
定休日 日曜日・月曜日(祝日の場合は日曜日営業・火曜日休み)
住所 長野市大門町54-1 ぱてぃお大門蔵楽庭内
電話 026-219-2654
Mail info@kaiseki-tsumugi.com
オフィシャルサイト https://kaiseki-tsumugi.com/
Instagram https://www.instagram.com/kaiseki_tsumugi/